Consumidores

En este apartado de los países que más consumen o, en otras palabras, beben más vino, nos llevamos más de una sorpresa ya que observamos que la producción no va ligada en absoluto al consumo. Así, podemos apreciar que muchos de los principales países productores (entre ellos España) no aparecen ni por asomo en la lista de los 15 primeros países consumidores per capita.

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Los datos correspondientes al año 2012, elaborados por The Wine Institute, son verdaderamente sorprendentes. El país del mundo donde se bebe más vino por persona y año es el Vaticano: 73,78 litros. Casi el doble que el segundo clasificado Francia con 44,19 litros.

Lo cierto es que no hay una explicación única o evidente a un consumo tan alto (unas 98 botellas de tamaño estándar cada año) en un territorio tan pequeño. Lo que si está claro es que la “sangre de cristo” tiene todo su peso en oro en este pequeño estado católico, apostólico y romano. Amen.

Esta es la lista de los 15 países donde más vino se consumió (por persona y año) en 2012:

  1. Vaticano: 73,78 litros por persona.
  2. Francia: 44,19.
  3. Eslovenia: 43,27.
  4. Croacia: 42,59.
  5. Macedonia: 41,54.
  6. Portugal: 40,93.
  7. Suiza: 40,44.
  8. Italia: 37,54.
  9. Austria: 31,87.
  10. Uruguay: 28,16.
  11. Grecia: 29,15.
  12. Letonia: 26,36.
  13. Bélgica: 24.
  14. Alemania: 23,98.
  15. Rumanía: 23,8.

La segunda lectura de estos datos es la ausencia en este top 15 global de países productores como: Argentina, Australia, Sudáfrica, Chile y sobretodo España. Nuestro país es una potencia en producción y exportación, pero no ocurre lo mismo en el consumo, que la Organización Internacional de la Viña y el Vino sitúa en algo menos de 20 litros por persona y año. Y con tendencia a la baja. En 1992 se consumían 33,3 litros per cápita; en 2005 , 27 litros. Y así hasta hoy. Como en el caso del Vaticano podríamos buscar explicaciones: ¿el carné por puntos, la ley del tabaco, la crisis, el precio, la moda de los gintonics? Seguramente, nada de todo eso explica un consumo tan bajo en un país donde el vino es una seña de identidad.

Finalmente, las previsiones de cara a 2015 hablan de un incremento en un 6,2% en el consumo de vino a nivel mundial. Por países, también se prevé un incremento del 10% en el consumo de EE.UU. entre 2012 y 2015, mientras que en China y Hong Kong el crecimiento sería de un 54,3%. En cuanto al continente europeo, que representa actualmente el 62% del consumo mundial de vino, es probable que disminuya dicho porcentaje, pues se estima que el consumo en el continente entre 2012 y 2015 suba apenas un 0,4%.